+420 605 721 646 objednavky@zijsladce.cz
Majolkové kynuté koláčky

Majolkové kynuté koláčky

Potřebné přísady

1/2 kg hladké mouky
200 g majolky
8 polévkových lžic oleje
250 ml mléka
1 kostka kvasnic
2 vejce
8 kávových lžic cukru
vanilkový cukr
špetka soli

Jako náplň použijeme 2x tvaroh ve vaničce (alespoň polotučný), cukr dle chuti a asi půlku vanilkového pudinku.

Na potření 1/2 másla a rum (nemusí být, ale… :-))

Drobenku si připravíme asi z poloviny hrnečku cukru krupice, stejný díl polohrubé mouky, sáček vanilkového cukru a dle potřeby olej – cca 2 lžíce.

Postup přípravy

Zaděláme si kvásek. Do vlahého mléka rozdrobíme kvasnice, přidáme cukr a 100 g mouky – vše metličkou promícháme a necháme cca 10 minut pracovat.

Poté přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme cca hodinu kynout.

Z vykynutého těsta si uděláme váleček, který rozkrájíme na kousky. Každý kousek si vezmeme do dlaně, druhou rukou roztáhneme a dáme lžíci náplně. Všechny okraje spojíme jako buchtu a takto zabalené je pokládáme na plech dostatečně od sebe, aby se nám nespojily.

Každý koláček potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou.

Po vykynutí pečeme na 160°cca 15 min, dokud nejsou zlaté.  Ihned po upečení potíráme rozpuštěným máslem s rumem.

Denisa Štrosová

Majitelka cukrářství Žij sladce

Bábovka s vaječným likérem

Bábovka s vaječným likérem

Potřebné přísady

5 vajec
250 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g oleje
250 g vaječného likéru
125 g polohrubé mouky
125 g bramborového škrobu
1 kypřící prášek

 

Postup přípravy

Do větší mísy nebo kotlíku šlehacího stroje dáme celá vejce, cukr moučku a vanilkový cukr. To vše vyšleháme do husté pěny.

Pak postupně přidáváme olej a vaječný likér. Suroviny se nám spojí. Nakonec snížíme otáčky a pomalu vmícháme prosátou mouku se škrobem a kypřícím práškem.

Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy a dáme péct do nepředehřáté trouby na 160° (horkovzduch). Pečeme cca hodinu (uděláme zkoušku špejlí).

Bábovku po upečení necháme asi 10minut ve formě, poté vyklopíme na podnos a ještě vlahou cukrujeme… vytvoří se nám úžasná krustička.

Tuhle bábovku milujeme, jinou vlastně ani neděláme. Není to klasická dusivka, je krásně vláčná.

Dobrou chuť!

Denisa Štrosová

Majitelka cukrářství Žij sladce

Trdelník

Trdelník

Potřebné přísady

300 g hl. mouky
malý hrnek mléka (200 ml)
1/4 kostky droždí
2 lžíce cukru krupice
30 g másla
1 žloutek
špetka soli

Na náplň: kousek másla, skořice, mleté vlašské ořechy, asi 1-2 lžíce práškového cukru (záleží, jak kdo má rád sladké)

Postup přípravy

Uděláme si kvásek z droždí, vlažného mléka, 2 lžic cukru krystalu a asi 5 lžic mouky. Necháme chvilku pracovat kvasnice.

Pak přidáme postupně žloutek, tuk, mouku a sůl. Necháme kynout.

Z těsta rozválíme placku, kterou potřeme máslem, posypeme cukrem, skořicí a vlašskými oříšky (těmi opravdu nešetřím).

Smotáme jako roládu a uprostřed ji podélně rozřízneme.

Obě půlky dáváme přes sebe jako vánočku o dvou copech. Nakonec stočíme do věnce.

Pečeme asi půl hodiny cca na 170°, tak aby byl trdelník zlatý.

Ještě horký ho potíráme rozpuštěným máslem s rumem a hned sypeme moučkovým cukrem.

Trdelník vozíme na každou dovolenou, dlouho vydrží a nemusí být v lednici.
Dobrou chuť!
Denisa Štrosová

Majitelka cukrářství Žij sladce